Это профессиональная площадка, группа профессионалов, комьюнити, где каждый профессиональный и начинающий пекарь или кондитер может подчеркнуть для себя что-то новое, поделится собственным опытом или впитать неповторимое мастерство лучших из лучших. Развивайтесь, дружите, открывайте новые заведения, находите партнеров, дегустируйте, пробуйте работать на новейшем профессиональном оборудовании, обучайтесь, практикуйтесь и просто проводите время хорошо, сытно и с пользой.
Мы проводим крупнейшие мастер-классы и практикумы, приглашаем отечественных и международных профессионалов. Возобновляем как утраченные технологии древности, так и привозим самые последние новинки со всего мира. Мы используем все только самое лучше, лучшие ингредиенты, лучшие рецепты и технологии, лучшее, проверенное вместе с Вами оборудование.
Если Вы желаете открыть свой собственный бизнес, повысить свою квалификацию, быть в курсе современных тенденций, вести прибыльное и востребованное производство, тогда наше комьюните для Вас!
29-30 жовтня успішно пройшов майстер – клас «Подорож по Італії» на Bakery HUB, де всі учасники разом із досвідченими спікерами – технологами занурились у гостинність та найкращі традиції Італії. Дякуємо всім, хто зміг приєднатися до нас аудиторно чи онлайн та став частинкою нашої подорожі. Так, впродовж першого дня майстер-класу разом з Ігорем Лаврешеним ми навчилися…
Запрошуємо Вас на майстер — клас «Подорож по Італії» В період, коли кордони і подорожі обмежені, ми на Bakery HUB пропонуємо гастрономічно відвідати Італію з її найпопулярнішими, найсмачнішими та найпотаємнішими хлібними традиціями. Наші професійні експерти, які тривалий час досліджували і вивчали всі тонкощі майстерності та секрети італійських умільців, не одноразово гостюючи та переймаючи досвід у…
Житній хліб-це зброя проти голоду! Житній хліб-це зброя проти хвороб! Блог експерта: Віта Козар Житній хліб є одним з основних джерел харчових волокон, мінеральних речовин (фосфору, заліза, магнію, калію). Вітамінів В1; РР; Е, фолієвої кислоти, органічних речовин.Друзі, в трьох шматочках житнього хліба міститься:— 1,5 рази більше заліза, ніж в цілому яблуці;— харчові волокон і вітамінів…
Друзья! Благодарим всех, кто принял участие в нашем мастер-классе «Европейский тур по хлебопечению», который прошел 17 — 18 июля на Bakery HUB. За эти два дня мы всместе полностью погрузились европейские хлебные традиции, рассмотрели технологии приготовления самой вкусной европейской выпечки, узнали секреты приготовления Венской сдобы и все нюансы рецепта приготовления божественный Апельсиновых цукатов и еще…
Глосарій або словник пекаря допоможе розібратися в деяких термінах з книг про випічку хліба на заквасці. Сьогодні розглянемо наступні поняття: пекарські відсотки; складання тіста; формування тіста. Пекарські відсотки або математика пекаря допомагають відрегулювати фактичну кількість інгредієнтів в одну або іншу сторону, в залежності від того, скільки хліба вам потрібно спекти. Всі формули в книгах про…
В Європі дуже велика різноманітність хлібів, а також історій та традицій.Різноманітність в першу чергу пов’язана з зерном, яке росте в даному регіоні (пшениця або жито). Як відомо чим тепліше тим краще росте пшениця, а чим холодніше тим краще росте жито, таким чином видно що чим північніше тим більше в складі хліба жита. На графіку зазначено…
Работает на рынке оснащения объектов общественного питания, отелей, прачечных и химчисток, технологическим оборудованием, текстилем и химией с 2004 года. За годы своего существования компания оснастила сотни объектов питания, прачечных и химчисток в разных уголках СНГ и мира. На сегодняшний день компания работает на рынках Европы и Азии, имея представительства в разных странах — Украине, Латвии, Литве, Эстонии, Белоруссии, России и Казахстане.
Многофункциональное пространство для взаимодействия и коммуникации специалистов сферы HoReCa. Это место для обмена опытом, обсуждений, дискуссий, обучения и исследований. Именно здесь все самые идеи и намерения воплощаются в жизнь.
«Family Mill» компанія виробник, що виготовляє унікальне за своїми властивостями цільнозернове борошно зі злакових культур вирощених та зібраних на власних полях.
Перевагою та неповторністю продукту є сама технологія його виробництва — метод жорнового помелу, завдяки якому зберігається вся користь цільнозернових культур.
Это компания с большим ассортиментом инновационных продуктов от известных производителей и опытом их применения в хлебном, кондитерском и ресторанном производствах. Купить такие продукты теперь действительно легко!
Благодаря нашим ингредиентам и услугам в Украине, уже стали налажены производства по вкусным и натуральным продуктам.
